Macio, aromático e econômico, este pão caseiro leva cebola batida diretamente na massa. É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Categoria: Café da manhã / Lanches
Rendimento: 12 pãezinhos
Tempo de preparo total: 2 horas e 10 minutos, sendo 20 minutos de preparo, 1 hora e 15 minutos de fermentação e 35 minutos de forno
Ingredientes
- 1 cebola média (cerca de 150 g), cortada em pedaços
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de óleo (60 ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (10 g)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 480 g)
- Até 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para ajustar a massa
- Óleo para untar
- 2 colheres (sopa) de leite para pincelar
- Orégano a gosto para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a cebola, o leite morno, o ovo, o óleo, o açúcar e o sal. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura uniforme.
- Transfira para uma tigela grande e misture o fermento biológico.
- Acrescente as 4 xícaras de farinha aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos. Se estiver grudando demais, acrescente a farinha reservada aos poucos. A massa deve ficar macia e ligeiramente úmida, sem endurecer.
- Forme uma bola, coloque em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por aproximadamente 55 minutos, ou até dobrar de volume.
- Retire o ar da massa delicadamente e divida-a em 12 porções iguais. Modele cada porção em formato de bola.
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando cerca de 2 cm entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.
- Pincele os pãezinhos com o leite e, se desejar, polvilhe orégano.
- Asse por 30 a 35 minutos, até crescerem e ficarem bem dourados. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
Dica prática: Para economizar, substitua o leite pela mesma quantidade de água morna; o pão ficará um pouco menos macio, mas continuará saboroso. Guarde em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou congele por até 30 dias. A receita contém trigo, glúten, leite e ovo.